第062章 烤羊腿(2 / 4)

燕京小厨娘 叶流金 3074 字 1个月前

,忙说道: “成四儿伤了手,做不得烤羊腿了,偏生这个菜别人又不会做,还请梅姑娘出手帮忙!"

梅娘便说道: "好,我这就过去。"

时间紧迫,那媳妇也不多废话,赶紧把梅娘带到烤炉那边。

梅娘见羊腿已经浸泡过,去除了血水,便把一整只羊腿拎出来,放在案板上。她拿起菜刀,在羊腿上横竖划出数道花刀,这样方便入味。

炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮,小火炒制几下,再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶,再炒制一会儿,待香味炒出来后盛出,把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。

拿出一个大盆,把羊腿放入盆中,撒上刚才炒好的椒盐粉,揉搓至均匀,再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等,揉匀后腌制一顿饭的功夫。

侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的,比烧饼店和梅源记的烤炉都要小,梅娘怕火候不好掌握,让他们生火烧起烤炉,再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制,时不时掌出来试试温度,看看火候。

如此做过试验后,梅娘心里大致就有了谱。

她把腌制好的羊腿取出来,抖落表面上的调料,串在铁钎子上固定,把羊腿放入烤炉烤制。

她有些不放心,便亲自看着火候,偶尔会掀开一点缝隙,通过炉内散出来的少许热气和香味,确定羊腿烤到了什么程度。

如此盯了近一个时辰,羊腿总算是做好了。

那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁,进进出出了看了好几次。

"席上就差烤羊腿这道菜了,梅姑娘,还要多久啊?"梅娘在手上垫了一块厚布,小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。这一出炉,只听得一阵滋滋的声音,空气中立刻满是浓郁独特的香味。

“已经做好了,嫂子快让人送上去吧。”

媳妇见那羊腿金黄油亮,先不论味道,只看外形就觉得十分诱人,立刻大喜过望。她叫丫头拿了大盘子,把整个羊腿放在里面,催着人送去内院了。

今日家宴的菜总算是上齐了,要是没有梅娘救场,可就出大乱子了!

过了二门,没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂,此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜,一家人团团围坐在桌旁。

只见正位上坐着一个年约四十岁左右,脸庞微黑,五官分明的男子,他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫,却掩不住周身的英武之气。

在他身侧是一个看起来三十七八岁,肤色白皙的秀美妇人,另一侧是两个十来岁的少年,妇人下手边则是三个从十七八岁到十岁不等的女孩。

妇人看起来有些局促,坐了一会儿便站起身,向里间说道: “母亲,要不您还是在外头吃吧,媳妇也好服侍您。"

威远候夫人半靠在贵妃榻上,冲外面摆了摆手。

“我就不出去了,我在桌子上,你又要立什么规矩,你吃不好,我看着也气闷,左右是家宴,就容我这老婆子在屋里歪着,你们吃你们的,大家都落得自在。"

褚霆向夫人点点头,说道: “母亲说得是,今日是家宴,咱们坐在一起吃吃饭,说说话,也就罢了。"

褚温氏脸上微红,点点头应了,又叫丫鬟盛些菜,送去给威远侯夫人。

威远侯夫人在里间听见,提高声音说道: “随便捡几样吧,旁的先不说,那奶茶快给我来一壶,要热乎的!"

听到老太太中气十足的声音,夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。

褚三姑娘心急,待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间,就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。"父亲,这奶茶连祖母都喜欢喝的,您快尝尝!"

褚霆点点头,端起碗喝了一口。

褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的,这一口冰凉爽口的奶茶入喉,褚霆不由得舒了口气。"这奶茶就是用牛奶煮的茶吧,茶香浓郁,奶香十足,的确好喝。"褚温氏见他喜欢,又给他倒了一碗。

"世子爷既然喜欢,那就多喝些。"

褚霆向她微笑着,说道: “夫人在家打理家务,

照顾一家老小,也十分辛苦,夫人也喝些。”当着孩子的面,褚温氏的脸庞越发红了。

她低低地应了一声,端起奶茶喝了起来,想要盖住脸上的红晕。

谁知一尝到奶茶,她不禁一怔。

入口香醇绵滑,清凉解暑,果然好喝。

她忍不住小口小口喝着,不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。

她抬起头,只见几个孩子全都捧着奶茶,喝得碗都不肯放下。

褚大姑娘喝光了一碗奶茶,才恋恋不舍地放下碗。

"三妹妹,这就是你上次说的那个奶茶?"

褚二姑娘也连忙追问: “就是那个从西域传过来的奶茶吗?”

褚三姑娘被两个姐姐一起问,不禁有些得意。

"对