一反三立马就明白了

“可以这样理解，组庵菜很多是不辣的，不过因为是官府菜，很贵很贵，下午打电话的时候，文叔问我要吃什么菜，我特意说了要一个不辣的，没想到文叔把这个给上上来了”陈序笑着说道

“尝尝吧，组庵鱼翅，我都没吃过几次呢”

“好嘞”姜云锦一勺子鱼翅下去，软糯柔滑，鲜咸味美，醇香适口

吃到一半的时候，文叔就来了，厨师服都没有脱，就只摘下了帽子

姜云锦甜甜的叫了一声文叔好，还特意给文叔搬来了一张凳子。

“文叔，吃过饭了吗？和我们一起吃点呀”姜云锦热情的招呼道

“谢谢不用了，刚做完菜我现在没有食欲，今天的菜好吃吗？”文叔笑着问姜云锦道

“好吃”

“那，这三道菜，你最喜欢其中的哪道菜呢”

“这个，东安子鸡”姜云锦毫不犹豫的说道

文叔有些诧异“难道是文叔做的鱼翅不合你胃口吗？”

姜云锦摇了摇头，有些腼腆又理所当然的说道“不是，鱼翅虽然好吃，但东安子鸡这样的家常菜，更合我胃口一些，我能吃两大碗饭”

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“哈哈，是吧，其实我也更喜欢家常菜一些，下饭”文叔哈哈大笑，像是找到了知己一般

身为湘菜大厨，他对湘菜也有着自己的理解，在他看来湘菜追求的不是单纯辣椒的辣味，而是食材本身的味道和配料味道的复合味。

辣椒不是湘菜的灵魂，味道才是真正湘菜的灵魂，一个再怎么炫技的菜肴，如果缺了灵魂，也是很难准确地体现出湘菜精髓的。

普通的食材，比昂贵少见的食材，做出来的味道，更受欢迎和喜欢，这就是他所追求的东西。